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“人造鸡蛋”究竟是不是食品谣言

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  对此,南京市公安局江宁分局官方微博“@江宁公安在线”进行了辟谣,称这其实是制作仿真玩具鸡蛋的视频,▲●…△并非传言所说的“假鸡蛋冒充真鸡蛋流入市场”。▲★-●

  除了上面说的那种玩具鸡蛋,我们有时候也会吃到一些奇怪的鸡蛋,这些鸡蛋比较僵硬,蛋黄略显青色或为黄色,很有弹性,很难捏碎,◇•■★▼我们称它为“橡皮蛋”,将蛋黄扔在桌上,▲●蛋黄可高高弹起,不会碎裂。而普通蛋黄饱含粉末,容易碎。那么它是不是“假鸡蛋”呢?

  其实这种橡皮蛋是真正的鸡蛋,并非人工合成。那么橡皮蛋产生的原因是什么呢?

  正常的鸡蛋如果在低温下保存时间过长,蛋黄可能变硬,就变为人们嘴中的“假鸡蛋”。

  我国是允许在鸡饲料中加入棉籽饼的,它富含蛋白质,而且价格低廉,经常被用在鸡饲料中作为蛋白质来源。棉籽饼中含有一种色素叫做“棉酚”,低含量的棉酚对于鸡的生长产蛋没有不良影响。但如果对棉籽饼中的棉酚含量把握不准,棉酚含量过高,那么鸡就容易生出“橡皮蛋”。

  一位名叫Josh Tetrick的美国人通过混合加拿大产的青豆、南亚的大豆等12种没有经过基因改造的植物,★△◁◁▽▼制作成“植物蛋”。▼▲这个“植物蛋”味道和真鸡蛋很像,☆△◆▲■并且不含胆固醇、饱和脂肪比率低,营养价值还比鸡蛋多四分之一。★-●△▪️▲□△▽但是,■□这个“植物蛋”只是味道像鸡蛋,◆▼营养成分像鸡蛋,它的包装却不是蛋壳。它是用罐装的或者桶装的液体,不可能将它与我们日常食用的鸡蛋搞混。360彩票官网

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